忙しい毎日の献立作りをスムーズに 負担を減らす基本の考え方
毎日の献立作り、負担になっていませんか
日々の子育てや家事、仕事に追われる中で、毎日の献立を考えることは、時に大きな負担となるかもしれません。冷蔵庫の中身と相談しながら「何を作ろうか」「家族は喜んでくれるだろうか」と悩む時間は、決して短いものではありません。
しかし、献立作りは工夫次第でぐっと楽になり、むしろ料理が楽しみになるきっかけにもなり得ます。このページでは、忙しい日々でも無理なく続けられる献立作りの基本的な考え方と、具体的なヒントをご紹介します。
献立作りをスムーズにする3つの基本
1. 週単位で大まかな献立を組み立てる
毎日その日の献立を考えるのは、時間も労力もかかります。そこで、週末や週の初めに、大まかで良いので1週間分の献立を計画してみることをおすすめします。
- メイン料理を決める: まずはメインとなる肉や魚、野菜などから献立を組み立てます。例えば、「月曜は魚料理」「火曜は鶏肉」「水曜はひき肉料理」といった具合です。
- 調理方法のバランスを考慮する: 揚げ物、焼き物、煮物、炒め物、蒸し物などをバランス良く取り入れると、栄養面だけでなく食感のバリエーションも豊かになります。
- 連休やイベントを考慮に入れる: 外食の予定や来客がある日は、事前に献立から除外しておきましょう。特別な日は手間をかけずに準備できるものを選ぶと良いかもしれません。
大まかな計画を立てることで、買い物リストも作成しやすくなり、買い忘れや余分な買い物を減らすことにも繋がります。
2. ストック食材と定番メニューを最大限に活用する
常に冷蔵庫や冷凍庫、パントリーにある食材を把握し、それらを献立の軸に据えることは、急な献立変更や買い出しの手間を省く上で非常に有効です。
- 常備食材リストの作成: 冷蔵庫の卵や豆腐、冷凍庫の鶏むね肉や豚こま肉、乾物のわかめやきのこ、缶詰のツナやトマト缶など、常にストックしている食材をリストアップしてみましょう。
- 定番メニューの確立: 「困った時のカレー」「手軽な丼物」「冷蔵庫整理の味噌汁」など、家族に好評で、かつ自分が無理なく作れる定番メニューをいくつか決めておくと、献立に悩んだ際の救世主となります。これらの定番メニューは、食材の組み合わせや味付けを変えることで、無限のバリエーションを生み出すことも可能です。
- 食材の使い切りを意識する: 週の終わりには、残っている野菜や半端な食材を使い切るための献立日を設けると、食品ロス削減にも繋がります。
3. 下準備と作り置きで平日の調理時間を短縮する
忙しい平日の夜に、一から料理を始めるのは大変です。週末や少し時間がある時にできる下準備や作り置きは、献立作りの負担を大きく軽減します。
- 野菜のカット: 玉ねぎのスライス、人参の千切り、きのこの石づき取りなど、数日使う予定の野菜はまとめてカットして保存容器に入れておくと、調理時にすぐに使えます。
- 肉や魚の下味冷凍: 鶏肉を唐揚げ用に下味をつけたり、魚を漬け込んだりして冷凍しておけば、解凍後すぐに調理できます。
- シンプルな副菜の作り置き: きんぴらごぼう、ひじきの煮物、ポテトサラダなど、日持ちのする副菜を数品作っておくと、毎食の品数を増やすのに役立ちます。
これらは全てを完璧に行う必要はありません。できる範囲で少しずつ取り入れるだけでも、日々の調理が格段に楽になることを実感できるでしょう。
料理の「好き」を見つけるヒント
献立作りは、ただ食事を用意するだけでなく、家族の「好き」な味や、自分が「得意」と感じる調理法を見つける良い機会でもあります。
- 家族の好みを記録する: 「この料理は好評だった」「これはあまり食べなかった」といった家族の反応をメモしておくと、次回の献立作りの参考になります。
- 新しい食材や調理法に挑戦する: 定番メニューに少し飽きてきたら、これまで使ったことのない食材を試したり、いつもと違う調理法を取り入れたりするのも良いでしょう。意外な「好き」が見つかるかもしれません。
- 無理なく楽しめる頻度を見つける: 毎日手の込んだ料理を作る必要はありません。市販品や冷凍食品を上手に活用する日があっても構いません。大切なのは、料理を負担にせず、楽しんで続けることです。
まとめ
献立作りは、少しの工夫で「やらなければならないこと」から「楽しめること」へと変わります。週単位での計画、ストック食材と定番メニューの活用、そして下準備と作り置き。これらを無理のない範囲で取り入れ、毎日の食卓を豊かにしてください。
この過程で、ご家族が喜ぶ顔や、ご自身の「好き」な味、得意な調理法がきっと見つかることでしょう。料理が、日々の生活の中のささやかな楽しみとなることを願っています。